CEI Thomé

CEI Ver. Joaquim Thomé Filho – DRE JT

Já ouviu falar em PANCS? -Culinária MG2 A e B

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Você já ouviu falar sobre as PANCs? Sabe o que elas são? Conhece os benefícios que fazem à nossa saúde?

Na culinária, o termo PANC (planta alimentícia não convencional) está cada vez mais presente com uma variedade de plantas que até então eram tidas como ervas daninhas nas plantações, mas que vem ganhando espaço devido aos inúmeros benefícios que os pesquisadores provaram ter.

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O coração de bananeira, iguaria pouco conhecida no Brasil, é caracterizada como uma PANC, pois pode ser utilizada em diversas receitas devido aos muitos benefícios que possui.

Nosso grupo, já vinha observando as bananeiras do fundo do quintal e diziam: “A banana tá verde!” “O que é aquele treco pendurado?”. Por sorte, tivemos um Umbigo ou Coração da bananeira que caiu no chão e foi resgatado pra observarmos.

Descobrimos depois de uma indicação da professora Michelle, que aquela parte da árvore também era um alimento. Sugerimos às crianças realizar a culinária, pois já tínhamos na escola todos os ingredientes. Eles toparam! Começamos pesquisando na internet, depois precisamos descascar. O umbigo era muito desconhecido para muitos que preferiram apenas observar, sem segurar.

Depois a professora Nathália foi fatiando o interior do fruto, enquanto as crianças brincavam com as cascas.

Com a ajuda das meninas da cozinha, fervemos e refogamos os pedaços com azeite e sal. Servimos com bolachas salgadas. As crianças quiseram experimentar em sua maioria, outros preferiram servir para outros adultos da escola, que aprovaram a receita!

Vai, quem ficou com vontade de experimentar?

Professoras Katharine, Michelle, Nathália e Heloísa

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